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酸辣粉，是一道正宗的四川小吃。 酸辣粉的味道，并不像它的名字一样。这个小吃的确很辣，可是酸辣粉里面的“酸”字并不代表着味道酸，而是代表着吃的时候那一股又酸又爽的感觉。虽然我常年待在国外，但是每隔几个月，我必须来一碗酸辣粉。
我小姨婆有一家川菜馆，每当我回到成都的时候必须去那里把自己吃成一头“猪”。这家餐馆里面的装饰并不算太豪华，为了干净卫生，所有的餐具外面都有一层塑料包装，但人们还是习惯于把塑料包装取下来之后，再把筷子和碗都用开水烫一次。我格外想念小姨婆的川菜馆，其中我最爱吃的便是一碗热腾腾的酸辣粉。那里的粉麻、辣、香、酸且油而不腻，是我至今吃过的唯一一家可以做到辣而不燥这种效果的酸辣粉。酸辣粉的粉非常软，碗里还会会有一勺花生，让这碗酸辣粉的口感变得更加立体。吃完一口香气逼人、软糯入味的粉条，再来上一颗脆脆的花生，这种感觉会让你回味无穷。
虽然制作酸辣粉的材料或者一大碗酸辣粉都不是很值钱，可是这样的美食和这些美好的回忆，是金钱买不到的。
酸辣粉，是一道正宗的四川小吃。 酸辣粉的味道，并不像它的名字一样。这个小吃的确很辣，可是酸辣粉里面的“酸”字并不代表着味道酸，而是代表着吃的时候那一股又酸又爽的感觉。虽然我常年待在国外，但是每隔几个月，我必须来一碗酸辣粉。